長岡の中心街に住んでいると、楽しみなところがある、大手シヨッピング内の「野菜屋」さんと「お惣菜屋」さんだ、長岡野菜の定番は浅漬けの「梨なす」の漬け物はこの「野菜屋」さんです、雰囲気もいいですよー。地元のの人にはあまり人気が無いみたいで毎年のようにお店が減っています。
私の一押しは浅漬けの「梨なす」これが店に並ぶと夏が来たと感じま〜す。地元の人は味の素をかけて、醤油をさして食べます、今年も食べました、美味かったですよー。
伝統的な長岡ごっつおーは「総菜屋」さんです、四季の味を楽しめます、これから夏は「酢ずいき」や「ふかしなす」などいろいろ有りますよー。
長岡野菜の定番は浅漬け用の「梨なす」ふかしなす用「巾着なす」酢ズイキ用の「ずいき」鯨汁用の「ゆうごう」などが代表的です。

「やまこしモロコ養殖組合」は高級魚「ホンモロコ」7万匹が盛魚に

鳥取県で休耕田を利用してホンモロコを養殖していると、聞いたのがきっかけだ。
今年の5月に約8アールの養鯉池に卵20万個を育ててきた。
鯉養殖で培ったノウハウが初年度から成功した理由だろう。
試食した人の話では、味は淡白で好評との事です。
問題は価格面だけだ。
早く飲食店でメニュ−に乗るのが楽しみだ。

中越大震災で甚大な被害を受けた「蓬平温泉」だが、3軒の旅館が来年の2月で全館オープンする
「福引屋」が最初にオープンして、次に「和泉屋」がオープン、そして「よもやま館」が来年2月にオープンする。
よもやま館の客室は大幅に少なくなるが、風情の有る宿を楽しみにしている市民も多いだろう。
オーナーが変わったが、3軒の宿があって蓬平温泉で、ようやく復興と言えるのではないだろうか。
経由道路の復興工事が完成するとイメージが相当変わると思う。
「蓬平温泉」と隣接する「山古志」は全国ブランドになり、来年は大勢のお客様が訪れる事を確信している。
応援します「蓬平温泉」
参考DATA:株式会社 蓬仙楼/代表取締役/水本和男氏・客室数12室・オープン予定2007.2.3